Mes petits plats au Naturel  - Les entrées

LE MOT DES AUTEURS

La cuisine est un réel plaisir et un vrai moment de partage. Quel régal, en effet, que de recevoir ses amis pour leur offrir des petits plats amoureusement concoctés, souvent simples mais confectionnés avec des produits de première qualité. Car tout commence par là : prendre le temps de faire son marché, de choisir les meilleurs fruits ou légumes de saison, les plus naturels, ceux qui n’ont pas souffert des nitrates, des pesticides et autres conservateurs, qui sont dépourvus d’organismes génétiquement modifiés (OGM) ; des aliments qui ont su garder leurs saveurs et leurs parfums car ils suivent le rythme de la nature. Bons et sains pour le corps, ils se prêtent à toutes les préparations, simples ou plus recherchées, pour le plus grand bonheur de ceux que l’on aime...


Boulgour


RECETTES ENTREES
Salade de graines germées à la fleur d’oranger Brick aux herbes à la menthe
Soupe de potimarron à l'estragon
Velouté de carottes aux noix de cajou
Potage à l’orge parfumé à la noix de muscade
Velouté de champignon, petites quenelles au potimarron
Soupe de quinoa aux champignons
Quiche de pousses d’orties au 4-épices
Potage d’orties aux légumes, croûtons aillés et parmesan
Salade d’épinards au haddock et graines germées, sauce à l’aneth
Salade de crosnes à la ciboule
Salade de roquette au boulgour et chips de salsifis
Maïs et avocat au quinoa, sauce citronnée
Salade d’épinards, germes de soja et gingembre à l’huile de sésame
Soufflé de ricotta à l'origan
Carpaccio de radis noirs et roses
Flan de blettes au comté et à la noix de muscade
Sushis d’asperges au tamari
Emincé de poissons fumés à la salicorne
Taboulé de crevettes aux trois herbes


autres recettes

Mangeons naturel,
un peu…,
beaucoup,
passionnément !

Le livre


Mes petits plats
au naturel


 

Auteurs
Catherine MANDIGON Patricia RIVECCIO
 

Auteurs du livre :
Catherine MANDIGON et Patricia RIVECCIO

 

 
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recettes ENTREES
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